唐山發(fā)布《速凍果蔬及食用菌》團體標準

       近日，唐山市與省食品工業(yè)協(xié)會協(xié)作，制定并發(fā)布了《速凍果蔬及食用菌》團體標準，該團體標準的發(fā)布實施對唐山產(chǎn)量已經(jīng)占全國的70%速凍果蔬及食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展、促進唐山產(chǎn)業(yè)轉型升級、服務三農(nóng)，將起到引領作用。

       2021年8月，《速凍果蔬及食用菌》團體標準批準立項，唐山市有關部門先后對省內(nèi)多家大、中型速凍果蔬及食用菌生產(chǎn)企業(yè)進行了現(xiàn)場調(diào)研。聽取了有關企業(yè)對速凍果蔬及食用菌的原輔料、定義、指標、檢驗方法、標志、包裝、運輸和貯存等一系列生產(chǎn)工序的匯報，并現(xiàn)場觀摩了速凍果蔬及食用菌的生產(chǎn)、加工、包裝等工藝，為標準的制定提供了現(xiàn)場依據(jù)；對主要速凍果蔬及食用菌生產(chǎn)地市進行了樣品采集工作，請第三方檢測機構進行了樣品檢測。經(jīng)過半年的工藝研究、指標檢測，多次修改，于2021年12月22日，經(jīng)省衛(wèi)健委、河北科技大學、省食品院及企業(yè)代表深入研討，最終確定。

       制定《速凍果蔬及食用菌》團體標準，不但能夠正確引導企業(yè)生產(chǎn)，也有利于保護這一特色食品行業(yè)，進一步規(guī)范我市果蔬深加工生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)狀況，提高速凍果蔬及食用菌產(chǎn)品品質(zhì)，控制速凍果蔬及食用菌產(chǎn)品質(zhì)量，從而進一步提高果蔬制品產(chǎn)品的市場占有率，幫助我市特色果蔬制品企業(yè)做大做強。