古法今承“鹽”值更靚

　　

圖為大清河鹽場。

　　初秋的大清河鹽場海堤岸邊，薄霧氤氳的空氣中帶著潮濕的腥味。朝陽剛剛升起，三友鹽化公司的屈鵬和同事們便開始了一天的勞作。很快，他們的頭頂就會驕陽似火。暴曬天氣，對別人來說難熬，卻寄托著他們的希望和收成。

　　眼前這片廣闊的灘涂鹽田，在晨光的照耀下，顯得寧靜而神秘。在近千年的漫長歲月中，每一步工序都凝聚著一代代鹽工的智慧。

　　屈鵬說，制鹽分為三步，分別是納潮、制鹵和結晶。納潮指將海水引進鹽池，制鹵就是海水經暴曬蒸發(fā)的過程，等濃度提升到飽和就逐漸結晶出鹽。

　　制鹽的整個過程都是露天。大清河鹽場屬于溫帶半濕潤大陸性季風氣候，三至六月份干旱多風，蒸發(fā)量大，是海鹽生產的黃金季節(jié)。但到了降水集中的七至八月，豈不前功盡棄？屈鵬指著黑色塑料布告訴記者，下雨之前，鹽工會趕緊苫蓋池子，好不容易結晶的鹽才不會融化。

　　在陽光的照射下，不同鹽池呈現出不同的顏色，從藍色，到橙黃、絳紅，宛如一個個巨型的天然調色盤。屈鵬解釋說，這是鹽池中藻類和鹵蟲濃度不同造成的。

　　原來，隨著鹵水濃度的不斷提高，水中就長出一種軟體動物，當地人稱其為“鹵蟲”。鹵蟲籽生在鹽床的土壤里，它的生長有利于鹽田防滲、凈化鹵水。記者眼前這池水由于濃度太高，鹵蟲死亡，紅色嗜鹽菌吸收鹵蟲的營養(yǎng)，大量生長和繁殖，所以池水呈暗紅色。

　　鹵蟲是鹽工眼中的寶物。屈鵬回憶，1987年1公斤鹵蟲可賣5元，相當于豬肉價格；1公斤鹵蟲籽可賣40元，是雞蛋價格的10倍。因此，沿海村民曾把捕撈鹵蟲籽作為生財之道。

　　結晶后的粗鹽還要進一步加工，才能得到平時吃的食用鹽。在洗鹽場，堆成晶瑩“雪山”的大粒鹽被源源不斷運輸到機器中洗滌、粉碎、脫水、篩分。“洗鹽可不是用普通的水洗，而是用飽和的鹵水，這樣結晶才不會溶解�！鼻�鵬說。

　　海潮跌宕，日夜不息，見證了千年變遷。

　　大清河鹽場地勢平坦，海水清澈，含鹽量高，發(fā)展海鹽生產得天獨厚。這片鹽田歷史悠久，它的前身石碑場，始建于元朝1287年。孫中山在《建國方略》論北方大港一文中也寫到：“此港筑成，立可獲利，以地居中國最大產鹽區(qū)域之中央故也。”

　　如今，這片位于曹妃甸港區(qū)和京唐港區(qū)之間的鹽場，機械化程度大幅提升，企業(yè)職工從1965年建場時的近萬人，精簡到了現在的一千余人，而海鹽產量卻比之前翻了十多倍。

　　令屈鵬驕傲的是，這座鹽場所在的長蘆鹽區(qū)已是我國海鹽產量最大的鹽場，其產量占到了全國海鹽總產量的四分之一。而大清河鹽場是長蘆鹽區(qū)四大鹽場之一，年產鹽51萬噸左右。

　　大海的味道遠比咸味要豐富。海水制鹽后殘留的母液叫鹵水，如果排放到江河湖海，會引起人和動物中毒，還污染生態(tài)環(huán)境，因此被嚴令禁止。

　　而大清河人，就是用這苦澀的鹵水，點出了幾多滋味。

　　三友鹽化公司副總經理張慶龍介紹說，公司將苦鹵引進，先通過空氣吹出法吹出溴素，然后通過真空蒸發(fā)濃縮結晶工藝生產出氯化鉀產品和濃厚鹵，再經對濃厚鹵進一步濃縮，最后全部轉變?yōu)榱�水氯化鎂產品。

　　通過這一系列工藝處理，最終將制鹽剩余海水逐級吃干榨盡，實現了零排放。鹵水雖然苦澀，但其中含有的鉀、鎂等多種化學成分，在現代工業(yè)中得到了充分利用�！百Y源的循環(huán)利用，在保護海洋生態(tài)環(huán)境的同時，也給我們企業(yè)帶來了良好的經濟效益和社會效益�！惫�司副總經理張慶龍對企業(yè)的未來發(fā)展很有信心。

　　目前，三友集團的海水化鹽制堿、曹妃甸電廠的海水冷卻和首鋼京唐公司的海水淡化等正在有機聯合，一條完整的綠色循環(huán)經濟產業(yè)鏈條逐漸清晰。